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陈舒先将裹了面粉的生土豆丝放入煎锅中，不开火，只利用煎锅底部的圆为土豆丝拗一个造型，压成圆饼，然后盛出，放油烧热后重新下锅，煎至一面金黄。
颠锅翻一个面。
因为是生土豆丝，没有洗过或焯水，可以煎得很脆，颠锅翻面时土豆丝饼与锅底摩擦出呲呲的声音。
一听就十分酥脆。
很快煎至两面金黄。
陈舒每次颠锅，土豆丝饼划过锅底，都呲呲作响，落下时声音也很脆。
颜色和香味逐渐诱人。
撒点葱花，辣椒面，出锅。
陈舒端着盘转身，对扒在厨房门口暗中观察的小姑娘说：“你的土豆丝脆饼，先给你做好了，除了你我估摸着也没人爱吃这玩意儿，你直接拿去当零食吧。”
“！”
小姑娘开心的端着盘走了。。
陈舒在后面向她叮嘱：“别吃完了啊，还有其它的，等会儿吃不下。”
“哦！”
陈舒收回目光。
瞄了眼身边的清清。
现在要做的事她已经帮不上什么忙了，但她还是站在厨房不走，静静的看他做菜，说实话有点碍事……陈舒怀疑她在偷学自己的做菜技巧，呸，不要脸。
先做老奶洋芋。
这个不容易凉。
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